焦点观察：在湘西厂上班不签劳动合同怎么办

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这是不合法的，试用期应该包含在劳动合同里，根据劳动法第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。